A Agropecuária LS tem mais de 30 anos de história. Fundada em 1985, em Aruanã (GO), como a Fazenda Santa Clara. Em 1988, iniciou o melhoramento genético da raça Nelore, tornando-se a Nelore Santa Clara. Em 1991, adquiriu a Fazenda Santa Clara em Cocalinho (MT), totalizando 16.117 hectares. Em 1999, comprou 500 fêmeas Nelore PO da fazenda Jatobá. Em 2000, adquiriu a Fazenda Entre Rios em Goiás. As fazendas em Goiás focavam no melhoramento genético, enquanto a de Cocalinho se dedicava à criação de gado comercial, garantindo 100% de produção própria.

Em 2018, ocorreu uma reformulação, resultando na Agropecuária LS, liderada por Paulo de Siqueira Melo, com um crescimento de 130% em 3 anos.